簡易測定ELISAキット「OA－Check」による貝毒の測定

摘要

食用貝類が餌として摂取するプランクトンが原因となり発生する貝毒としては，サキシトキシンに代表される麻痺性貝毒や，主としてオカダ酸（Okadaic acid，OA）群毒素によりホタテ月などの二枚貝が毒化して発生する下痢性貝毒が知られている．このうち，下痢性貝毒は日本における魚介類の食中毒の中では発生件数が非常に多いため，食品衛生および水産分野において重大な問題となっている．