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机译:可食用涂层作为抗刺化合物的载体,以保持鲜切割芒果的吸引力外观
ARS USDA US Hort Res Lab 2001 South Rock Rd Ft Pierce FL 34945 USA;
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Univ Florida Inst Food &
Agr Sci Hort Sci Dept 2550 Hull Rd Gainesville FL 32611 USA;
ARS USDA US Hort Res Lab 2001 South Rock Rd Ft Pierce FL 34945 USA;
Aloe vera; carboxymethylcellulose; browning; sensory evaluation; shelf life; whey protein isolate;
机译:海藻酸盐基可食用涂料作为抗褐变剂载体对鲜切肯特芒果中生物活性化合物和抗氧化活性的影响。
机译:具有抗褐变剂的可食用涂层,可保持鲜切梨的感官品质和抗氧化特性
机译:海藻酸盐和结冷基可食用涂料作为抗褐变剂的载体,应用于鲜切的富士苹果
机译:可食用的薄膜涂层,以延长鲜切菠萝的保质期
机译:基于植物的可食用涂层在收获后施加的涂层及延长草莓保质期的应用
机译:通过食用涂料和微囊化技术提高鲜切芒果的安全性和保质期
机译:可食用涂料中的抗氧化能力和协同芒果(CV。Ataulfo)皮酚类化合物应用于鲜切纸