机译:成熟阶段对物理化学性质,干燥动力学,果胶多糖含量和杏子纳米结构的影响
China Agr Univ Coll Engn POB 194 17 Qinghua Donglu Beijing 100083 Peoples R China;
Univ Calif Davis Dept Biol &
Agr Engn One Shields Ave Davis CA 95616 USA;
Shihezi Univ Coll Mech &
Elect Engn Shihezi 832001 Peoples R China;
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Ripening stage; Drying; Pectin fraction; Nanostructure; Texture; Atomic force microscopy;
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