におい識別装置による環境のにおい測定－絶対値表現解析によるにおいの強度と質の数値化と官能的強度予測

摘要

現在、環境のにおい測定は人間の嗅覚を用いた官能試験に頼っているのが現状である。 直接的な方法であり、公定法に従うなど正確に行えば、信頼性の高いデータが得られるが、操作が煩雑でパネルを多数集めなければならない問題点もあるため、簡易的なにおいの評価方法がいくつか検討されている。 におい識別装置もその候補として検討されているが、その解析方法および評価結果が、主成分分析などの多変量解析による相対的評価であるため、においを客観的な数値として求めたいというユーザーの要望にうまく適合しないという問題を持っていた。 今回我々は、におい識別装置による新しい概念のにおいの解析評価方法として絶対値表現解析を考案した。 においの強さを官能的なにおいの強度尺度である臭気指数に相当する数値として、においの質を基準においとの類似性として表現する事により、においを数値表現化することを可能とする解析方法である。