国際的な食品安全規格から見たフードディフェンス：改正されたPAS96:2014の概要解説

摘要

国内外で食品を意図的に攻撃する事件が発生し、各所で対策が議論されているなか、英国規格協会より発行され、2014年に全面改正されたPAS96（意図的な攻撃からの食品·飲料の保護及び防御のための指針）の概要を紹介する。