влияние фазы вегетации травостояи технологии заготовки корма на растворимостьи расщепляемость сырого протеина

摘要

Проблема рационального использования кормового протеина и современные исследования процессов переваривания и усвоения питательных веществ корма дали основание к корректировке существующих норм кормления и способов оценки кормов. В связи с этим была проведена оценка качества протеина по степени его растворимости и расщепляемости при заготовке сена, силоса и сенажа. Изучен кострецово-люцерновый агроценоз как наиболее распространённый в Западной Сибири. Использованы растения в следующих фазах вегетации: кущения злаков и ветвления бобовых, выхода в трубку злаков и стеблевания бобовых, колошения злаков и бутонизации бобовых, цветения и плодоношения. В исследуемые фазы из полученного растительного сырья была проведена заготовка силоса, сенажа и сена. Установлено снижение растворимости и расщепляемости сырого протеина в период от всходов и весеннего отрастания до начала плодоношения. Приготовление сенажа и сена из зелёной массы трав в фазу колошения костреца безостого и бутонизации люцерны способствовало уменьшению растворимости протеина по сравнению с исходным растительным сырьём. Технология заготовки сена не оказала существенного влияния на расщепляемость сырого протеина, а технология заготовки сенажа способствовала снижению этого показателя до 73,7 %.