日本油化学会第58回年会ライフサイエンス-産業技術部会シンポジウム開催報告

摘要

ライフサイエンス.産業技術部会シンポジウムは，日 本油化学会第58回年会の2019年9月25日（水）にS 会場で開催されました。当初，同テーマで前回の第57 回年会において開催を予定していましたが，台風の影響でシンポジウムは中止となりました。2020年のHACCP 制度化を受け，食の安全·安に対する関心は高まっており，今回の年会で先生方には同一のテーマながらも最新の情報を加えて頂き，ご講演頂きました。