Для небольших хозяйств, имеющих собственное производство мяса и муки, перспективным направлением является расширение деятельности по изготовлению наиболее распространенных видов полуфабрикатов - быстрозамороженных пельменей. Это недорогое производство можно осуществлять в течение всего года. Благодаря разнообразию начинок обеспечивается широкий ассортимент готовых изделий и относительно стабильный спрос покупателей на продукцию. Для развития малых производств существенной положительной особенностью является повышенный интерес населения к мелкосерийной продукции, имеющей явные отличия от привычных стандартов массового производства. Другой особенностью малого производства, благоприятной для мелкого производителя, является его простота и возможность быстрой наладки оборудования.
展开▼
