Влпянпе кастраипп на Формирование мясной продуктивности и качество мяса у бычков калмыцкой породы

摘要

В статье рассматривается влияние кастрации бычков калмыцкой породы на динамику их живой массы, выход мясной продукции и химический состав мяса. Мясной подкомплекс России -одна из важнейших составляющих агропромышленного комплекса по своему значению для обеспечения занятости населения и снабжения его мясом. В мясном скотоводстве нашей страны широкое распространение получил скот калмыцкой породы. Незаменимый для разведения в экстремальных природно-климатических условиях скот этой породы отличается выносливостью, неприхотливостью к кормам, высокой адаптационной пластичностью, хорошей оплатой корма, приростом как при откорме, так и нагуле, высокой мясной скороспелостью (Ф.Г. Каюмов, 1991, И.П. Заднепрянский, 1993).