スケールフリー殺菌

摘要

世の中には様々な殺菌装置があり，その方法，用途もいろいろある。その中で，主に使用されているプレート式やチューブ式などの間接加熱方式は，たhばく質を含む製品を殺菌すると必ず焦げ付きが発生し，製品不良や運転時間を制限するなどの問題が発生する。SPXフローテクノロジーでは従来型殺菌器の上位機種として，焦げ付きの少ない直接加熱式殺菌器「インフュージョン」「インジェクション」をラインナップしているが，今回，この焦げ付きを極力抑制し、ながら加熱，殺菌する技術を開発，実用化した「スケールフリー加熱殺菌APV Cavitator」と「掻き取り式殺菌器VT+／HT+シリーズ」を紹介する。