サラダクラブのカット野菜（パッケージサラダ）について

摘要

高齢化や少子化，有職主婦の増加，少人数世帯 ?～2人）の増加などを背景に，食形態の変化が，急速に進行している。 一般家庭では，大根1本やスイカ1個を購入するより，大根半分やスイカの半割り·1/4割りの購入が多くなり，スーパー等での販売方法も変化している。近年の野菜消費量は一人当たり年間約100 kgで推移しており，大きな変化はないが，少品種大量消費から多品種少量消費の傾向はますます高まっていくものと思える。