「解析評価技術」：臭気強度の予測が可能なタバコ付着臭の成分分析法

摘要

タバコ臭を付着させたカーテン生地から揮発するガスを吸着剤に濃縮し，ガスクロマトグラフ質量分析計(GC/MS)で分析することにより，タバコ付着臭を簡易的かつ定量的に評価でき，臭気強度を予測できるタバコ付着臭の成分分析法を開発した。 タパフ付着臭にはアルデヒド，オレフィン，複素環化合物，芳香族化合物が多いことを確認した。 さらに，タバコ付着臭に対し，静電霧化を行うことにより，6段階臭気強度表示法による官能試験において消臭効果があることを確認した。 その中でビニルピリジンの濃度の対数と6段階臭気強度との間に直線関係があることを確認し，ビニルピリジンの濃度から簡易的にタバコ付着臭の臭気強度を予測することが可能になった。