関東と関西で異なるヒラメ需要国産と韓国産の位置づけ

摘要

日本のヒラメ消費量は、2010年に発生したクドアによる食中主母とその風評被害の影響もあり、減少傾向にある。図1の通り、クドア食中11母騒動以降も天然ヒラメの漁獲量には大きな変化はないが、養殖ヒラメへの影響はつづいている。また、養殖だけに目を向ければ、国産養殖の生産量は横ばい状況がつづいてるが、韓国産養殖ヒラメの減少が著しい。