日本の昆虫学者による昆虫食への言及:歴史的素描

摘要

近代日本におけるアカデミズムの歩みの中で,昆虫学者や昆虫に関心を抱いた人たちが昆虫食をどのようにとらえ,向き合い,記述してきたかについて概観する.その前史として,江戸期までの本草学,西欧近代動物学の導入?受容と呼応して誕生した明治期の昆虫学,そこから実践的な課題解決を目指す領域として登場した応用昆虫学,食糧確保の方策や「救荒食」を扱った食物学や栄養学等,アカデミズムが昆虫食にどのように言及してきたかをたどる.