ISO/FDIS22000、その全体像を探る。HACCPによる管理とPRPによる管理の違いとは

摘要

"HACCP+ISO9001"などともいわれてきたISO22000だが、DIS、FDISと段階を経てCodex委員会が作成したHACCP導入ガイドラインをベースにした食品安全マネジメントシステム規格であることが明確になっている。 本年9月に正式発行が予定されているISO22000。 FDIS段階となった現在、規柏の全体像が見えてきた。 その概要について、TC34／WG8国内委員である荒木民に概要を聞いた。