マイグロザテライトDMA多型解析を用いた食中毒原因ヒラメの運り調查

摘要

平成23年6月8日，薬事?食品衛生審議会食品 衛生分科会食中毒?乳肉水産食品合同部会におい て，ヒラメ中のKudoa septempunctata (以下「新 種クドア」という。）が食中毒の病因物質として関 与が強く示唆されるとの提言がなされ，全国の自 治体では厚生労働省の通知に基づき，新種クドア を起因とすると考えられる有症事例は食中毒事例 として取り扱うとともに，原因究明や再発防止のた めヒラメの生産履歴等の遡り調查を実施している。