榮養たっぷり秋のキノコ料理

摘要

今月は、秋の食材である「キノコ」を使っ たお料理です。キノコは、うまみが出る食材 ですので、余計な調味料を使わなくても料理 をおいしく仕上げることができます。 キノコは低カロリーでありながら、食物繊 維のほか、食べ物が体に効率的に使われるよ うに補助する働きをするビタミンB群や、 カルシウムの吸収に関わり丈夫な骨や歯を作 るビタミンDも豊富な健康食材です。