最近、話題の白葉茶

摘要

茶はアジア、アフリカを中心に^ケ国以上で栽培され、2010年には410万トンの生産量となっている。世界全体では緑茶への関心の高まりにより日本の生産量に匹敵する^万トン年程度ずつ増加し続け、近い将来には500万トンに達すると予測されている。一方、.日本におけるリ—フ茶需要は食生活やライフスタィルの変化等への対応が遅れ、減退基調が続くとともに茶価は低迷し続けている。特に、静岡県では農業産出額のw%以上を茶に依存する中山間地域を始めとして、生産者のみならず茶関連業界への影響も甚大で、その対策は急務となっている。そのようななか、茶はRTDや多用途への利用も進み、機能性研究の広がりとともに健康飲食材としての進展もみられ、需給の両面で大きな変革期を迎え、新需要の創造が必至となっている。