「寿司とワインと 緑茶のお講」

摘要

英米などアングロ系の国々の食のイメージは、必ずしも芳しいものではをい。 しかしニュージーランドにっいて筆者のイメージは少し違ってきた。 この国でアジア系移民、欧州系移民が増えるにつれエスニック料理店が増ゝえ」の刺激が相乗効果となって人々の舌も肥えてきたすっで為る。最大の都市、オークランドのダウンタウンや郊外には続々とおしゃれで、それでいて格式ばらず種々のアラカルト料理を出し気軽に入れる店が増えている。 周知のとおりニュージェフンドは牧畜、水産業、野菜果樹産業いずれも盛hである。 従って食材も野菜、果物に加ゝえ、食肉類、魚介類と豊富である。 料理に欠かせないワインもいまや国際的ワイン品評会で数々の金メダルをとるほどになった。 雨が多く湿潤で日照率が十分でない土地柄では、ワインに急質れ逓 増改て し し善き た て穿た－ぷ いカがど る も原う。 ぁ料の つで栽 てあ培 ワる はイぶ困ンど難 生う と産の言 が品わ。