今の時代に求められる防虫管理システム構築の方法　-薬剤に頼らない防虫管理ンステム-

摘要

食の安全の確保は食品などの製造工場にとっては非常に重要な間選である。残留農薬問題、アレルギー問題、表示に関する問題などここ数年で報道されたものを思い返しても枚挙にいとまがない。それら事件、事故の報道があった場合に、付随して注目されるのが異物混入事故である。本来の事件、事故とは関係のない異物混入が注目されるのは、異物混入という事故が消費者に解りやすい事例であり、食の安全のバロメーターのように見られているといっても過言ではない。一方で、有害生物、特に昆虫類は単に異物混入という危害因子となるだけでなく、食中毒菌などの汚染防止という要素もあり、存在そのものが食品への品質や安全性に大きな影響を与える危害要因でもある。