米の加工利用（1)業務用炊飯I (炊飯初期から中期の炊飯器物語)

摘要

2011年3月11日に発生しました東日本大震災 により被害を受けられた皆さまには，謹hでお見 舞い申し上げます。また，皆さまの安全とこのた びの被害が最小限でありますことを心よりお祈り 申し上げます。この震災の被災地である東北、北関東地域は， 日本の素晴らしい「米どころ」です。これまで私 どもは，この地域の熱心な農家に支えられ「美味 しい米飯商品作り」を行うことができました。そ れを思いますと，今回の甚大な被災状況には胸が痛みます。被災された方々の「これからの復興」 では津波が襲つた水田で稲に塩害が出ないよう， 今年の作付けに向けて修復の手順をまとめたとのことですが，どうか水田が修復され，また「美味 しいお米」が生産されることを待っております。