腹作りに力を入れる牛脔者たち

摘要

多くの肥育農家は「枝重があつて口一ス芯が大きく、バラも厚くてサシが万遍なく入つた枝肉を作りた い」と考えていると思う。そして、そういう枝肉を生産しようと考えたときに何が重要かといえば、それ はやはり「腹作り」になるだろう。そして腹作りは繁殖農家での子牛育成期だけでなく、肥育農家においても肥育前期は腹作りの時期と考えている方も多い。そこでここでは「腹作り」をキーワードとして5軒 の繁殖、肥育農家に話を聞いた。