中国における飼料生産の現状と展望

摘要

1978年の「経済改革開放」後，著しい経済成長に伴って，人々の食生活が大きく変貌している。その原因として二つがあげられる。一つは食肉消費量の急激な増加であり，1人当たり食肉消費量が1980年の13kgから92年の23kgへと増えた。 もう一つは食肉消費の質の変化である。すなわち，消費形態が以前の冷凍肉から生鮮肉に変化し，また自身肉から赤身肉に変化した。この需要の急激な変化に対し，畜産生産も顕著な成長を見せている。 食肉生産量は80年から96年までの17年南で年率10．5％の成長率を記録し，年間6，000万t近くの食肉を生産している。 この食肉生産の増加に応じて，飼料の需要量が増えている。