畜産農場におけるHACCPにつレ、て

摘要

農場HACCPとは，農場にHACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)の考え方を取り入れた衛生 管理システムを構築することにより，微生物，化学物質，異物などの危害要因をコントロールする手法で， 畜産農場における衛生管理を向上させ，家畜の健康の 維持，増進を図り，健康な家畜，安全な畜産物を生産 することを目的としている。