ベトナムのきのこ(下)「野生きのこ」いろいろ

摘要

ホアビンの村で「毒きのこ（ナムドック）注意」と書いた、カラー写真入りの大きなポスター（写真①）を見たことがあり、日本でもおなじみの毒きのこテンダタケの仲間が措かれていた。 ベトナムはさまざまな種類の野生生物を食する土地柄であり、山村部では野生きのこを食べる人も多いようである。 前編にも書いたベトナム最高峰ファンシーパンの麓は、シイ、カシ類や、太いシャクナゲ類が多い見事な常緑広葉樹林だった。案内人が登りながら、テント地で食べるきのこを採っていた。キクラゲやヒラタケ類もあったが、ほとhどは野生のシイタケだった。 これは下の町の市場でも糸につるしてたくさh売られていた（写真②）。