植菌後の初期管理 (生シィタケ） 形成菌.ォガ菌

摘要

菌床シィタケの増加に加え、各種きのこの台頭で、販売環境が厳しい中、原木生シィタケ栽培に要求されるのは単収ァップによる収入の確保である。発生の良否を決定するのは「ほだ木作り」。そのほだ木作りの中でも、とりわけ植菌後の初期管理(仮伏せ)が重要である。ここでは、主に生シィタケ栽培に使用される形成菌、ォガ菌の仮伏せ管理における注意点を紹介する。形成菌、ォガ菌を利用した生シイタケ栽培で、年内発生を目的とする場合、植菌は2月末までに終わらせたい。翌年発生の場合でも、3月末までには終了させる。植菌後はハウス内にてほだ木をビニール(またはポリシ—ト)で被覆し、仮伏せを行う。