種鶏場、熊化場でのサルモネラ管理のポイントサルモネラのチェック体制の確立

摘要

サルモネラのコロニー形成に影響を及ぼす第一の要因は、サルモネラ菌の数である。 　 鶏がサルモネラと感染するにはどれだけの数を必要とするのか。 たとえばたった一個の菌でサルモネラに感染することはありえない。 感染するには、かなりの量のサルモネラ菌の存在があるということになる。