会社全体によるHACCP管理を構築: 採卵鶏用配合飼料におけるサルモネラ対策について

摘要

伊藤忠飼料は飼料製造、販売のみにとどまらず、川上となる生産農場から川下の畜水産物販売まで、業界としてはいち早く一環した事業展開をしてきました。 その中で「安全」「安心」「健康」が食品に対する三大消費者ニーズと捉え、業界に先駆けて鶏卵におけるHACCP管理を導入し、全社一丸となり取り組hでいます。 社長自らがHACCP推進本部長となり、各役員が推進責任者となることで徹底されています。HACCP管理は単にサルモネラ対策を目的としたものではありませhが、重要な手段であることは言うまでもありませh。 当社はHACCPを中心に、さまざまな対策で鶏用のみならず全畜種を対象にサルモネラ問題に取り組hでいます。