HACCP導入前に行っておくべきサルモネラ対策その4開放鶏舎平飼いにおけるS E汚染事例とオールイン、 オールァゥ卜によるサルモネラ清浄化対策

摘要

第1回目の解説で、開放鶏舎の平飼いはウィンドウレス鶏舎のケ—ジ飼育と同様に、SE汚染が高率であつたことを紹介しました。そして、われわれの調査では、開放鶏舎平飼いの場合、農場にSEが侵入すると、鶏舎間のSE汚染の拡大は速く、鶏群の抗体陽転率も高いという傾向が認められました。それではなぜ、開放鶏舎平飼いの場合はこのような傾向が認められるのでしようか？