微量成分として存在するフラバン-3-オール誘導体の合成と機能性評価研究微量成分として含まれる化合物の機能性は無視できるのだろうか？

摘要

リンゴポリフエノール，カカオポリフエノール，赤ヮインポリフエノール，お茶カテキン等の主な成分は，フラバン-3-オール誘導体と呼ばれるフラボノィドの一種である.多 くの植物中に存在し，特に果物類に多く含まれることでも知 られる.これらの化合物はさまざまな生物活性を示すことか ら多くの機能性研究の成果が報告されているが，主に研究さ れているのは植物から抽出した混合物，あるいは市販されて いる化合物群であり，同時に含まれるはずの微量成分を用い た研究例は少ない.筆者はこれまで主に，市販されていな い，または，植物体から単離することが難しいフラバン-3-ォ一ル誘導体の有機合成研究を行い，構造-活性相関研究を 行ってきた.