冷温定湿貯蔵システムによる 温州みかhの長期貯蔵

摘要

露地みかhは主に9?4月に市場流通してお り、年明け以降は普通温州の貯蔵果実が増加す る。3?4月になると市場流通量が減少し高単価 で取引されている。3?4月の出荷量の増加は所 得向上に有利であるが、この時期まで温州みかh を長期貯蔵するとなると気温の変化も大きい時期 での貯蔵とな0、腐敗果や貯蔵障害などの発生が 増加するため、鮮度保持対策が重要である。長崎 県内の貯蔵みかh産地においては、古くから土壁 づの貯蔵庫（以下土蔵貯蔵庫）を利用した普 通温州の貯蔵が行われてきた。しかし、近年は気候温暖化などにより浮皮果、着色不良果や低酸な どの貯蔵に不向きな果実の発生が多くな、また 従来の常温の貯蔵庫では温湿度の変動が大きいな ど貯蔵環境は変化しているため、現在の気候条件 に対応した貯蔵技術の確立が必要となつている。