茶の品種、系統における荒茶色沢評価と測色値，色素類含有量及びpHとの関係

摘要

荒茶の外観色沢は個体や系統選抜を行うに当たり，煎 茶として評価を行う場合に重要視される形質の一つであ る。生葉の色は荒茶色沢と関連があるとされている力5, 製造後の外観色沢とは必ずしも一致しないこともしばし ば観察される。そこで.系統選抜段階の色沢評価と測色