乳等省令で危害原因物質の農薬にかかる部分の整合図る－ポジティブリスト制度の導入に伴う乳等省令の一部改正と総合衛生管理製造過程との関係について

摘要

はじめに-基準が設定されていない農薬等が一定量を超えて残留する食品の販売等を原則禁止する制度である、ポジティブリスト制度が平成17年11月29日付け厚生労働省告示第497号、第498号および第499号により導入されたことに伴い、「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令」（乳等省令）に関しても、平成17年11月29日付け厚生労働省令第167号により、所要の改正を行った。 改正の主たる内容は総合衛生管理製造過程関係の事項であり、本稿ではその対応について説明する。