机译:不同粉末混合物对不同蛋白质含量和“Etliekmek”面团和地壳性质的影响,土耳其的披萨样传统食品
Sosyete Flour Mill Karaman Turkey;
Karamanolu Mehmetbey Univ Dept Food Engn Karaman Turkey;
Karamanolu Mehmetbey Univ Food Proc Dept Karaman Turkey;
Karamanolu Mehmetbey Univ Dept Food Engn Karaman Turkey;
Stanbul Sabahattin Zaim Univ Dept Food Engn Istanbul Turkey;
Etliekmek; Flour; Protein; Dough; Crust; Quality;
机译:不同粉末混合物对不同蛋白质含量和“Etliekmek”面团和地壳性质的影响,土耳其的披萨样传统食品
机译:白化病大鼠的蛋白质质量,血液学特性和营养状况以辅食与发酵爆米花,非洲刺槐豆和班巴拉花生粉的混合物为食。
机译:配合食用爆米花,非洲刺槐豆和班巴拉花生粉的辅食,白化病大鼠的蛋白质质量,血液学特性和营养状况
机译:抗坏血性改进效应,面团混合性能和面粉蛋白质组成的相互依赖性
机译:面粉蛋白,面团流变特性和面粉提取率对北方式Chinese头制作的影响。
机译:不同粉末混合物对Etliekmek的不同蛋白质含量和品质的影响土耳其的披萨样传统食品
机译:白化大鼠蛋白质质量,血液学特性和营养状况喂养含有发酵爆米花,非洲蝗虫豆类和Bambara Groudenut面粉混合物的互补食品