机译:在烤牛肉馅饼中的多糖掺入:对多环芳烃和杂环芳族胺水平的影响
Islamic Azad Univ Fac Agr Sci Dept Food Sci &
Technol Sci &
Res Branch Tehran Iran;
Islamic Azad Univ Fac Agr Sci Dept Food Sci &
Technol Sci &
Res Branch Tehran Iran;
Islamic Azad Univ Fac Agr Sci Dept Food Sci &
Technol Sci &
Res Branch Tehran Iran;
Univ Estadual Campinas Fac Food Engn Dept Food Sci Campinas SP Brazil;
Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs); Heterocyclic aromatic amines (HCAs); Physicochemical properties; Fiber; Gum; Beef pattie;
机译:在烤牛肉馅饼中的多糖掺入:对多环芳烃和杂环芳族胺水平的影响
机译:在不同温度下的气烤牛肉沙爹中同时形成多环芳香烃(PAHs)和杂环芳香胺(HCA)
机译:木炭类型和烧烤条件对烧烤肌肉食品中杂环芳香胺(HAs)和多环芳香烃(PAHs)形成的影响
机译:食物加热以及杂环芳香胺和多环芳香烃突变体/致癌物的形成
机译:使用酸樱桃和酸樱桃(樱桃李)的馏分抑制牛肉碎肉中杂环芳香胺的形成。
机译:不同木材芯片烟气调味的影响烧烤对三文鱼叶片形成多环芳烃和杂环芳族胺的形成
机译:尼日利亚拉各斯和Ogun国家的一些烤,烤和烟熏食品的微生物学,杂环胺和多环芳烃谱
机译:庞大的致癌物质 - DNa加合物和暴露于多环芳烃的环境和职业来源。易感基因型对加合物水平的影响