山口県におけるパン用小麦品種「せときらら」の普及と 品質向上の取り組みについて

摘要

山口県では，パン用小麦の生産者および実需者の要望に応えるため，多収で製パン性に優れ るパン用小麦品種「せときらら」を奨励品種に採用した。「せときらら」の普及にあたっては， 栽培技術の普及だけでなく， 「せときらら」を利用した新商品の開発支援や商談会の開催など， 需要の開拓にも取り組hだ。品質向上については，子実タンパク質含有率を高めるための開花 期追肥を中心に技術開発を行った。これらの結果，山口県における「せときらら」の作付面積 は拡大し，「せときらら」を利用した商品も増えてきている。