机译:在葡萄酒样溶液中随着时间的推移,不同单宁与花青素比率和氧气聚合的影响
Stellenbosch Univ Dept Viticulture &
Oenol Private Bag X1 ZA-7062 Matieland South Africa;
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Polymer Sci Private Bag X1 ZA-7062 Matieland South Africa;
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Phenolic compounds; wine-like extract; oxygen; polymerisation; anthocyanin/tannin extracts; ageing;
机译:在葡萄酒样溶液中随着时间的推移,不同单宁与花青素比率和氧气聚合的影响
机译:使用液相色谱 - 高分辨率质谱法对时间,氧气和不同花青素对沉淀物和提取组合物的影响
机译:响应面法从葡萄副产物中提取总酚类化合物,类黄酮,花色苷和鞣质。固液比,粒度,时间,温度和溶剂混合物对优化过程的影响
机译:碳表面“内酯”在苯酚聚合中对碳的影响
机译:渗透浓度和脱水对兔眼蓝莓花色苷,酚类,颜色,结构和抗氧化作用的影响。
机译:氧化陈化过程中单宁和花色苷比不同的桑娇维塞葡萄酒的演变
机译:开花前后摘叶对“梅洛”(Vitis viniferaL。)葡萄和葡萄酒中花色苷,单宁和甲氧基吡嗪浓度的影响