anthocyanins tannins red wine oxidation astringency Sangiovese aging;
机译:氧化衰老过程中带有单宁和花青素比例的血管生成酒的进化
机译:红葡萄酒发酵过程中的花青素衍生物和单宁的形成和演化曲线
机译:(Vitis vinifera L.cv.)Cabernet Sauvignon葡萄酒发酵和陈化期间酒色和不可漂白色素的开发,其花色苷和单宁浓度不同
机译:花青素在Tempranillo葡萄酒分化中的作用
机译:葡萄酒中的酚醛演化:测定酚类含量和成熟,酒精和硫含硫在老化期间葡萄酒颜色的新方法
机译:瓶装白葡萄酒的分子和大分子变化反映了氧化的演变-必须澄清和瓶盖封闭的影响
机译:单宁制剂对诱导氧化条件下模型葡萄酒系统含量和形式的影响