机译:脂质馏分和脂肪酸谱改变低盐发酵鱼,其受加工阶段的影响和接种自身加热起动培养物
State Key Laboratory of Food Science and Technology School of Food Science and Technology Jiangnan University Wuxi Jiangsu 214122 PR China;
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Fermented fish; Lipid fraction; Fatty acid; Lipolysis Phospholipids;
机译:脂质馏分和脂肪酸谱改变低盐发酵鱼,其受加工阶段的影响和接种自身加热起动培养物
机译:混合发酵剂对中国低盐发酵鱼片中酸胺含量的影响
机译:接种本地发酵剂对中国传统发酵鱼发酵过程中N-亚硝基二甲胺及其前体形成的影响
机译:不饱和脂肪酸的连续梯度温度拉曼光谱:在鱼类和肉类脂质和提炼的肉源鉴定中的应用
机译:补充鱼油和琉璃苣籽油对健康和关节炎研究参与者的血脂,脂蛋白,磷脂脂肪酸和免疫生物标志物的影响。
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机译:鱼酱发酵过程中组胺积累的致病细菌的分离及鉴定及乳酸菌移植培养物对鱼酱治疗组胺积累的抑制作用