机译:用酸性乳清的干燥老化牛肉的保质期稳定性的物理化学特性和索引
Uniwersytet Przyrodniczy Lublinie Katedra Towaroznawstwa &
Przetworstwa Surowcow Zw Akad 13 PL-20950 Lublin Poland;
Uniwersytet Przyrodniczy Lublinie Katedra Towaroznawstwa &
Przetworstwa Surowcow Zw Akad 13 PL-20950 Lublin Poland;
Uniwersytet Przyrodniczy Lublinie Inst Hodowli Zwierzat &
Ochrony Bioroznorodnosci Wydzial Biol Nauk Zwierzetach &
Biogospodarki Akad 13 PL-20950 Lublin Poland;
JK Sp Zoo Zaklad Miesny Jasiolka Nadbrzezna 1 PL-38450 Dukla Poland;
Uniwersytet Przyrodniczy Lublinie Inst Hodowli Zwierzat &
Ochrony Bioroznorodnosci Wydzial Biol Nauk Zwierzetach &
Biogospodarki Akad 13 PL-20950 Lublin Poland;
Uniwersytet Przyrodniczy Lublinie Katedra Towaroznawstwa &
Przetworstwa Surowcow Zw Akad 13 PL-20950 Lublin Poland;
beef; dry ageing; wet ageing; acid whey; meat quality;
机译:用酸性乳清的干燥老化牛肉的保质期稳定性的物理化学特性和索引
机译:脂肪酸组成,保质期和食用牛肉的牛肉的品质喂养玉米或小麦干蒸馏器的谷物,用浓缩物补充到草青贮饲料
机译:在零售展示之前,用乳酸菌,迷迭香油树脂或两者处理过的传统和改良气调包装的碎牛肉肉饼的保质期和稳定性特征
机译:老化时间对改质包装的成熟奶牛保质期嫩度和颜色稳定性的影响
机译:替代性牛肉肥育策略:对动物性能,零售货架期,感官,脂肪酸分布和脂质稳定性的影响。
机译:冷冻干燥乳清乳清对牛肉和鹿肉肉类有机发酵香肠理化学性质的影响
机译:热烟熏半干秋叶(Cololabis Saira)的感觉,物理化学,微生物,营养和脂肪酸属性和保质期延伸