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机译:热灭菌对加州式黑橄榄质感觉特性的影响及其电子舌头评估
Junta Extremadura Technol Inst Food &
Agr CICYTEX INTAEX Avda Adolfo Suarez S-N Badajoz 06007 Spain;
Inst Politecn Braganca Ctr Invest Montanha CIMO Campus Santa Apolonia P-5300253 Braganca Portugal;
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Inst Politecn Coimbra DEQB ISEC Rua Pedro Nunes P-3030199 Coimbra Portugal;
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Sterilization treatment; Total phenols; Sensory analysis; Electronic tongue;
机译:热灭菌对加州式黑橄榄质感觉特性的影响及其电子舌头评估
机译:苯酚加入加州式黑橄榄后丙烯酰胺减少
机译:不同烘烤处理对加州式黑橄榄丙烯酰胺形成和酚类化合物的影响
机译:结合电子鼻子和舌头对初榨橄榄油进行地理分类
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机译:电子鼻和电子舌多层次融合的茶质量评估框架
机译:热灭菌对加州式黑橄榄质感觉特性的影响及其使用电子舌的评估