机译:烹饪和感觉质量,营养成分和冷挤出米饭/白豆类无麸质的功能性能强化整个Carob果面粉
SGIT INIA Food Technol Dept Ctra La Coruna Km 7-5 Madrid 28040 Spain;
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SGIT INIA Ctr Food Qual C Univ S-N Soria 42004 Spain;
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机译:烹饪和感觉质量,营养成分和冷挤出米饭/白豆类无麸质的功能性能强化整个Carob果面粉
机译:挤压对营养成分,膳食纤维的影响,膳食纤维和基于稻米,豌豆和大石粉混合物的无麸质小吃的体外消化率
机译:基于大豆果实的稻米加固即用稻米的近似组成,淀粉和膳食纤维的挤出效应
机译:蒸煮对辅以完整角豆果的冷挤压大米/豆类意大利面的生物活性化合物质地和颜色特性的影响
机译:生物活性化合物,抗氧化活性和稻米挤出小吃的感觉分析,如豆豆和豆果面粉