机译:含有Prosopis Alba渗出物牙龈渗出的含有封装的鱼油的肉类产品(Gluteus Medius)的物理化学,营养和稳定性方面
Univ Nacl Chaco Austral Lab Ind Alimentarias 2 Comandante Fernandez 755 Chaco Argentina;
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Consejo Nacl Invest Cient &
Tecn Consejo Nacl Invest Cient &
Tecn Buenos Aires DF Argentina;
Prosopis alba exudate gum; Polyelectrolyte beads; Fish oil encapsulation; Meat product; Oxidative stability;
机译:含有Prosopis Alba渗出物牙龈渗出的含有封装的鱼油的肉类产品(Gluteus Medius)的物理化学,营养和稳定性方面
机译:与常规阿拉伯胶相比,非常规渗出胶(Prosopis alba)的理化,界面和乳化特性
机译:瓜尔-黄原胶混合物作为脂肪替代品对印度传统肉类产品高沙巴的理化性质和氧化稳定性的影响
机译:鱼油的选择以设计富含OMEGA-3脂肪酸的肉类产品
机译:通过封装在功能性烘焙产品中的抗香蕉香蕉淀粉-大豆蛋白分离微胶囊中来增强鱼油的氧化稳定性
机译:α-硫辛酸和α-生育酚醋酸酚富含肉鸡饮食对肉肉肉和肉类产品的氧化稳定性和品质的影响