...
机译:从肉类副产品中提取的肽和抗菌活性的抗氧化剂和抗微生物活性:综述
Ctr Tecnol Carne Galicia Rua Galicia 4 Parque Tecnol Galicia San Cibrao Das Vinas 32900 Ourense Spain;
Ctr Tecnol Carne Galicia Rua Galicia 4 Parque Tecnol Galicia San Cibrao Das Vinas 32900 Ourense Spain;
Univ Valencia Nutr &
Food Sci Area Prevent Med &
Publ Hlth Food Sci Toxicol &
Forens Med Dept Fac Pharm Avda Vicent Andres Estelles S-N E-46100 Valencia Spain;
CSIC Inst Agroquim &
Tecnol Alimentos Ave Agustin Escardino 7 Valencia 46980 Spain;
Ctr Tecnol Carne Galicia Rua Galicia 4 Parque Tecnol Galicia San Cibrao Das Vinas 32900 Ourense Spain;
CSIC Inst Agroquim &
Tecnol Alimentos Ave Agustin Escardino 7 Valencia 46980 Spain;
Ctr Tecnol Carne Galicia Rua Galicia 4 Parque Tecnol Galicia San Cibrao Das Vinas 32900 Ourense Spain;
Bioactive; Co-products; Enzymatic hydrolysis; Meat industry; Valorization;
机译:从肉类副产品中提取的肽和抗菌活性的抗氧化剂和抗微生物活性:综述
机译:肉肌肉和副产物抗氧化肽的研究进展
机译:栗子和副产品作为肉类和肉类产品的天然抗氧化剂来源:综述
机译:抗微生物肽:综述肽结构如何影响抗微生物活性
机译:富含燕麦糖的酚酸提取物的抗氧化和抗菌活性是通过糖酶的作用而来的。
机译:肉肌肉和副产物抗氧化肽的研究进展
机译:肉肌和副产物抗氧化肽的研究进展