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机译:“Insitu”产生的细菌素嗜热素T对Myzithra Whey Cheese的微生物和物理化学特性的影响
Agr Univ Athens Lab Dairy Sci &
Technol Dept Food Sci &
Human Nutr Iera Odos 75 GR-11855 Athens Greece;
Agr Univ Athens Lab Dairy Sci &
Technol Dept Food Sci &
Human Nutr Iera Odos 75 GR-11855 Athens Greece;
Agr Univ Athens Lab Dairy Sci &
Technol Dept Food Sci &
Human Nutr Iera Odos 75 GR-11855 Athens Greece;
Agr Univ Athens Lab Dairy Sci &
Technol Dept Food Sci &
Human Nutr Iera Odos 75 GR-11855 Athens Greece;
Agr Univ Athens Lab Food Microbiol &
Biotechnol Dept Food Sci &
Human Nutr Iera Odos 75 GR-11855 Athens Greece;
Lactic acid bacteria; Bacteriocins; Streptococcus thermophilus; Cheese microbiology; Fermentation; Greek cheese; thermophilin T;
机译:“Insitu”产生的细菌素嗜热素T对Myzithra Whey Cheese的微生物和物理化学特性的影响
机译:不同制造商生产的干酪的微生物质量和理化特性
机译:乳清干酪“ Myzithra Kalathaki”的保质期延长和品质属性使用了改良的气氛包装。
机译:蒂诺斯岛传统奶酪“提拉基”的微生物学和理化特性
机译:精选商品甜乳清粉的理化,微生物,香气和风味特征。
机译:黑孜然(Nigella sativa L.)生产的Erzincan Tulum奶酪的某些微生物学理化和成熟特性
机译:甜乳清基础制备的抗微生物食用涂层的有效性分析,提高瑞士奶酪的物理化学,微生物学和感官属性