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机译:Shalgam的香气组成:传统的土耳其乳酸发酵饮料
Cukurova Univ Dept Food Engn Fac Agr TR-01330 Adana Turkey;
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Cukurova Univ Dept Food Engn Fac Agr TR-01330 Adana Turkey;
Shalgam (Salgam); Fermented beverage; Aroma; Production methods; Autochthonous starter culture; Lb. plantarum;
机译:Shalgam的香气组成:传统的土耳其乳酸发酵饮料
机译:传统土耳其发酵饮料shalgam(salgam)发酵过程中乳酸菌种类的发生和生长。
机译:SHALGAM(ŞALGAM)的化学和微生物学特性:传统的土耳其乳酸发酵饮料
机译:乳酸菌发酵甜玉米饮料的研究
机译:使用非目标,全面的二维气相色谱-飞行时间质谱分析发酵黄瓜腐败的生化特性:乳酸菌对厌氧乳酸的利用。
机译:香葱的香气成分:传统的土耳其乳酸发酵饮料
机译:传统的土耳其发酵非酒精饮料,“shalgam”