机译:细菌和细菌孢子的耐热性的自然多样性:对食品安全和质量的影响
Wageningen Univ Lab Food Microbiol NL-6700 AA Wageningen Netherlands;
NIZO Food Res BV NL-6718 ZB Ede Netherlands;
Wageningen Univ Lab Food Microbiol NL-6700 AA Wageningen Netherlands;
pathogens; spoilage organisms; thermotolerance; D-value; z-value; variability;
机译:细菌和细菌孢子的耐热性的自然多样性:对食品安全和质量的影响
机译:五味子果实抑制食源性致病菌生长的能力及蜡状芽孢杆菌的活力和耐热性
机译:从变质的罐头食品中分离出来的嗜热孢子形成细菌及其耐热性。法国十年调查的结果。
机译:通过组合高压 - 热处理研究细菌孢子:对低酸性食物进行灭菌的可能性
机译:欧姆加热的应用和效果:灭菌,对食品中细菌孢子,酶,生物活性成分和品质因子的影响。
机译:通过荧光监测二吡啶甲酸的释放评估食品分离物中细菌孢子的耐热性
机译:铝合金测试电池的性能评价 确定食品中细菌孢子的耐热性