Recupero di sottoprodotti e biomolecoledall'industria lattiero-casearia

摘要

Nella precedente nota (D. Latte, 2018, n. 4, pag. 22-25) sono stati descritti i risultati ottenuti in alcune delle attività svolte all'interno dell'obiettivo realizzativo 4 del progetto SO.FI.A. che prevedeva lo sviluppo di tecnologie ultrafiltrazione e nanoflltrazione (UF, NF) sulla scotta per il recupero di costituenti ad alto valore biologico o per l'utilizzo come substrato per la produzione di biomasse microbiche, biogas o derivati del lattosio.