摘要：试验目的是通过在荷斯坦泌乳牛日粮中添加酵母蛋白部分替代豆粕,研究其对泌乳牛干物质采食量、产奶量、乳成分及身体健康情况的影响,选取400头胎次、产奶量相近的中国荷斯坦泌乳牛分为对照组和试验组各200头,试验组每头牛每天饲喂500g酵母蛋白,通过60d的试验,结果表明,试验组和对照组奶牛平均日产奶量差异不显著,分别为32.54kg/d与32.34kg/d(P＞0.05).在产奶量不变基础上试验组平均干物质采食量降低1.7kg(DM)/d,产奶效率提高,差异极显著(P＜0.01).rn 不同饲喂阶段产奶量开始的时候试验组为32.33kg,对照组为32.66kg,差异不显著(P＞0.05),试验结束时试验组产奶量为33.48kg,对照组产奶量为33.61kg.两个组产奶量差异不显著(P＞0.05).试验组产奶量比开始时增加1.15kg,对照组增加0.95kg,即试验组比对照组净增加0.20kg牛奶.乳脂率在试验开始时各组没有显著差异,第30d时,试验组的乳脂率为3.29％,对照组的乳脂率为3.55％,差异显著(P＜0.05),但在第60d时试验组的乳脂率已经达到3.8g％,对照组为3.73％,试验组增加0.7％,对照组增加0.18％,两个组的乳脂率都有增加趋势,试验组后期乳脂率增加速度高于对照组.乳蛋白率在各个时期差异不显著,但都有明显的增加趋势,试验组由开始的3.02％增加到3.32％,对照组由3.05％增加到3.28％,两个组的乳蛋白率都有所增加,试验组的增加速度高于对照组.体细胞数开始试验组为34.46万/mL,对照组为55.99万/mL,差异极显著(P＜0.01),饲喂酵母蛋白第30d时试验组的体细胞数继续降低到29.45万/mL,对照组为47.09万/mL,差异也极显著(P＜0.01),第60d时,试验组和对照组分别为29.45万/mL和47.32万/mL,差异显著(P＜0.05),整个试验期试验组奶牛的体细胞数一直比对照组低.rn 在氮平衡和氮的利用率方面,试验组为117.72g/d,对照组为67.35g/d,试验组的氮沉积比对照组高(P＜0.05)差异显著.说明试验组对氮的利用增加了,尿氮的排出减少,可以推测出该酵母蛋白提高了氮的利用率,增加了奶牛体组织氮的沉积.rn 总体来看添加酵母蛋白替代豆粕的饲料每天的总价格为43.64元,而对照组的饲料成本为46.33元,节约饲料成本46.33-43.64=2.69元,在产奶量方面,试验组平均每头牛每天比对照组净增加0.20kg,按照现在三元收奶价为3.10元,可多收益0.20 × 3.10=0.62元,总体净收益为2.69+0.62=3.31元.
