牛肉の消費動向とキセンペーン活動

摘要

BSEの影響で低下していた牛肉の消費が回復してきました。牛肉は、全体の消費量の四割が家庭、一部が加工、五割が焼肉店などの外食関係の店舗で消費されています。 先ず、家庭での消費量は、昨年九月、一頭目のBSE感染牛が確認されて以降、一〇月には前年同月と比べて約四割の水準に落ち込hだものが、一一月には回復傾向になり、三月には前年同月と比べ約八割の水準まで着実に回復してきています。五月一三日に四頭目のBSE感染牛が確認されてからも、大手の量販店においては、店頭での消費者の対応に特段の変化はでておらず、消費者の冷静な購買活動がうかがえます。